蚕豆有什么好处?吃蚕豆能缓解便秘吗?
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在日常生活中,蚕豆是常见的家常菜,经常出现在人们的餐桌上。蚕豆的营养价值高,能补充人体所需的营养物质。那么吃蚕豆能缓解便秘吗?下面让我们具体来看看吧!
吃蚕豆能缓解便秘吗?
蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的饮食纤维可以降低胆固醇,促进肠蠕动,有效缓解便秘。
吃蚕豆可以缓解便秘,但任何食物都要吃,蚕豆多吃肚子胀。此外,蚕豆不能和田螺一起吃。少数人建议吃蚕豆后引起急性溶血性贫血,少量食用。
蚕豆吃多了可能会引起便秘。蚕豆也是高卡路里的食品,买来的油炸蚕豆更容易。蚕豆里含有很多淀粉,油炸蚕豆少,吃多了容易便秘。
吃蚕豆的好处
年轻的蚕豆有益健脾,利湿消肿。另外,蚕豆的营养丰富,每100克含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。
嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂和丰富的胆碱,具有增强记忆和大脑的作用。
另外,蚕豆是低热量食物,对于高脂血症、高血压、心血管疾病患者来说,都是优质的绿色食品。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,含有丰富的胆石碱,具有提高记忆力的大脑健康作用。
蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化,促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中蛋白质含量丰富,不含胆固醇,可提高食品营养价值,预防心血管疾病。
蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的饮食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有帮助。
吃蚕豆的坏处
蚕豆不可生吃,蚕豆性滞腻,胃气弱者吃多了易胀气,不宜多吃。此外,蚕豆含有敏感物质,过敏体质的人吃的话会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,通称蚕豆病。
这是体内缺乏酶类,是遗传缺陷。蚕豆过敏的人一定不要再吃了。
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