茄子怎么做好吃 懒人烧茄子的做法
本文已影响2.78W人
本文已影响2.78W人
配料:茄子1、番茄1、青椒1、糖3克、蒜瓣3、料酒5克、酱油5克、料酒5克、鸡精少量、芝麻油、盐、水淀粉适量。
做法:
1.将所有食材清洗干净,切成滚刀块,西红柿切成小块。
2.炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄时。
3.炒葱、姜、蒜,然后炒西红柿。
4.将料酒、酱油、糖和适量盐均匀翻炒。
5.用适量的水煮,煮至汤干,加入青椒翻炒均匀。
6.倒入适量水淀粉,加入少许鸡精,加入芝麻油翻炒均匀,关火。
小贴士:茄子一定要炒到皮肤起皱变软变黄,这样烤出来的茄子味道好,味道好。
配料:茄子1,肉末50克,大蒜1瓣,姜1片,酱油1汤匙,白糖半茶匙,盐半茶匙,辣椒油1汤匙,生粉半茶匙,葱1片,食用油适量。
做法:
1.将茄子清洗干净,去掉蒂。用刀沿茄子长度,将茄子切成厚度均匀的茄子墩。
2.用刀片在茄子墩刀切面部分横竖划三刀,使刀切面出现9个小格,形成网状结构。
3.烧热锅,锅中倒入少量食用油,油三四成热后,加入切好的茄子墩,小火煎。
4.煎至两面茄子果肉变绿,表面呈焦黄色,取出茄子控油。
5.继续加热锅中的油,加入肉末,炒至变色,加入切好的葱、姜、蒜末,炒出香味。
6.锅中加入1汤匙酱油,加入盐、糖、胡椒油,加入1汤匙水,加热,用铲子搅拌,直到香味飘出来。
7.炒好的肉末十字形放在盘子底部,把炒好的茄子放在肉末上,把炒好的汤倒在盘子里。
8.放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右。蒸茄子放在另一个盘子里,把肉末放在茄子表面,把汤放在锅里,用大火加热,煮沸汤,放入适量的淀粉,放入锅中,用铲子朝一个方向搅拌,直到汤浓密关火。
9.将酱汁倒在每个茄子上。
配料:茄子、蒜泥、红辣椒、酱油、芝麻油、鸡精、盐、醋。
做法:
1.用淡盐水清洗茄子,撕成长条。
2.撕好的茄子,放在笼子上蒸,直到筷子扎透。
3.冷却后,用冰冷却,将大蒜切成大蒜,准备一个干净的碗,加入大蒜、盐、酱油、鸡精、芝麻油、醋,搅拌均匀。
4.将准备好的调料汁放在凉茄子上,点缀在切成圈的辣椒圈上。
配料:茄子500克,葱2棵,姜1小块,蒜10瓣,淀粉适量,食用油500克(实际消耗75克),甜面酱1勺,酱油3勺,精盐1/2勺,白糖3勺,味精1/2勺。
做法:
1.将茄子去皮,切成2厘米见方块,表面切十字花刀,葱、姜、蒜片备用。
2.将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出。
三、锅中留底油,
把葱、
姜、蒜、甜面酱一起炒,待香味时加入适量清水。
4.立即将茄子、白糖、精盐、味精、酱油一起烧开,改小火,等茄子烧透,勾入水淀粉烧开。
配料:长茄子2,红辣椒1,大蒜3瓣,葱花少,酱油20克,醋,白糖,芝麻油各适量。
做法:
1.茄子洗净,去皮,切成长段;将大蒜切碎,然后切碎;
2.将红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加入其它调料,制成味汁。
3.将茄子放入蒸锅中蒸熟,夹出茄子,放入盘中,倒入味汁,搅拌均匀
小诀窍
茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。
配料:茄子3根,大蒜4瓣,红椒2根,葱少,豆酱2茶匙,草菇酱1茶匙,油适量。
做法:
1.茄子切段后,放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。
2.将大蒜扁平去皮,切成蒜末,将红椒和葱切成段备用。
3.将油倒入锅中,加入黄豆酱,炒香,加入蒸茄子段翻炒。
4.茄子段入味后,放入蒜末、红椒段、草菇老抽锅,最后撒上葱段。
配料:茄子3根,肉末100克,大蒜4瓣,红椒2个,葱少,豆酱2茶匙,草菇酱1茶匙,油适量。
做法:
1.茄子切段后,放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。
2.将大蒜扁平去皮,切成蒜末,将红椒和葱切成段备用。
3.将油倒入锅中加热,加入肉末翻炒,然后将黄豆酱和胡椒混合在油炸肉末中,再加入蒸茄子段翻炒。
4.茄子段入味后,放入蒜末、红椒段、草菇老抽锅,最后撒上葱和香菜段。
配料:茄子600克,宽粉条100克。400克面粉。
配料:葱20克,蒜片、姜片、葱5克
0克。泡辣椒30克,酱油、味精、酱油5克
盐、芝麻油各2克;白糖、料酒、蚝油各10克,薄蛋糊50克,色拉油1公斤
一个鸡蛋;500克高汤。
做法:
1.茄子去皮,从中间切开;茄子一侧用深约2/3的十字花刀,然后切成4厘米长的滚刀块;挂上薄薄的全蛋糊,用中小火煎至50%热的色拉油,直至颜色金黄,取出控油;粉丝在冷水中浸泡30分钟,直到变软。
2.锅40克油放入锅中,烧至70%热,加入葱、姜、蒜爆锅,将辣椒、酱油、糖、味精、酱油、料酒、蚝油浸泡均匀,加入没有茄子和粉丝的汤,盖上锅盖。
3.将面粉加水、盐和鸡蛋揉成核桃大小的面团;揉成厚05厘米的牛舌面饼,贴在锅边,慢火收汁,加芝麻油,撒上葱花,用小火慢慢煮5分钟
连锅一起上桌,下面放个盘子,就可以品尝了。
【茄子饼怎么做好吃】茄子饼的做法
秋冬季吃茄子有什么好处 茄子怎么做更有营养
一岁宝宝茄子怎么做好
芝麻酱拌茄子怎么做
土豆茄子西红柿的做法
茄子怎么做给1岁宝宝吃
番茄沙司的做法
番茄排骨汤怎么做好吃
豆角烧茄子
吃生茄子能减肥吗 茄子的吃法有哪些
番茄沙司怎么做好吃
土豆茄子西红柿的做法
味噌汁茄子怎么做
番茄黑鱼汤怎么做好吃
茄汁青鱼怎么做好吃
孕妇可以吃茄子吗 孕期吃茄子的好处
宝宝多大可以吃茄子 宝宝吃茄子做法快学起來
红烧茄子的家常做法 红烧茄子怎么做好吃
茄汁明虾的做法
豆角烧茄子
一岁宝宝吃茄子的做法是怎样的
女人吃茄子有哪些功效?茄子有哪些吃法?
番茄酱排骨怎么做好吃
番茄泥辅食怎么做好吃
茄子怎么做有营养又健康 茄子怎么做不吸油
毛豆烧茄子
吃糖拌番茄有什么好处?糖拌番茄的做法是什么?
茄子豇豆的哪些人吃好
吃毛豆烧茄子的好处
玫瑰茄的做法