微量元素“微量”才健康 什么是人体微量元素
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微量元素的特点是物以稀为贵。
微量元素的"可贵"、"可爱"在于微量。
微则效果大,多则损害不浅。
随着人们保健意识的增强,许多食品、保健品甚至药品都被添加了"微量元素",甚至成为时尚。
微量元素是什么?
它是指每个人每天需要100毫克以下或体内含量较小的一组元素,具有巨大的功能,不能被其他物质所取代。目前,该家族的成员包括铁、铜、锌、锡、氟、钴、铬、锰、钼、锡、硅、镍等。"出身"有金属,也有非金属。
为什么微量元素如此重要?
许多微量元素是体内催化剂-酶的激动剂。从肌肉收缩、神经传从肌肉收缩、神经传导到激素的产生和能量的产生……可以说,它不受酶的催化"没有酶就没有生命",其重要性可想而知。然而,许多酶必须依靠一些微量元素来活动和发挥作用"刺激",如果尿素酶产生尿素(体内蛋白质的最终废物)需要锰离子激活,体内产生能量的三羧酸循环离不开镁离子。所以微量元素可以说是超催化剂。另一种情况是,微量元素成为酶的组成部分,酶成为酶"一家人"了。因此,有人说微量元素至少与维生素和激素有关"平起平坐"。更胜一筹是有道理的。
但是,微量元素"可贵"、"可爱"在微量,微则效果显著,多则损害不浅。请看以下事实:
碘。碘缺乏会导致甲状腺肿大,甲状腺激素不足,不仅影响身体,而且影响神经系统的发育和功能;但如果碘摄入过多,可能会导致免疫性甲状腺疾病,甚至甲状腺肿瘤,最近引起了国内专家的关注。
铜 ,维持心血管系统的完整性;但过量摄入铜会导致肺癌。
硒,主要是癌症抑制剂,但有时也会成为癌症的来源。为了维持心肌功能,克山病与缺硒有关。
氟,预防骨质疏松症;但过量摄入氟是氟骨癌,不仅骨质疏松,牙釉质斑釉质,牙齿脆,牙齿表面有斑块。
钴,维生素B钴是12的核心成分。你见过维生素B注射液是可爱的粉红色吗?那是钴离子的颜色。啤酒富含钴。然而,1960年左右,欧洲发生了危险的爆发性心肌病。研究证实,这些患者大多喝啤酒过量,钴是致病的罪魁祸首。过量钴可以降低组织使用氧气的能力。
但过量摄入锡不仅会导致贫血,还会损害肝脏。
这是微量元素的两张脸——笑脸和凶相。让微量元素总是用笑脸面对我们并不难。掌握微量原则,不要进入"越多越好"的误区。
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