熬中药能用电磁炉熬吗 熬中药千万不能用电磁炉
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如今,许多人电磁炉等现代电器煮中药,但专家指出,在家煎中药时,最好选择柴火、炭火或煤气炉点燃的明火。
中国中医研究院研究员尹志超主任医师表示,中药讲究"水火共制法",虽然电磁炉、微波炉等现代家用电器可以完全达到上述明火的热量,但它们对中药的药物成分有不同程度的损害。
尹志超说,大多数现代家庭使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅,但油炸中药最好不要选择这些容器,一些严重污染的沙锅不应用于油炸中药,因为在油炸过程中,这些容器中的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分取代,被患者服用,影响健康。
在家煎中药提倡选择正宗的陶土药罐或无污染地区生产的砂锅。
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