虫草花有点霉味能吃吗 虫草花发霉了还能吃吗
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冬虫夏草花发酶不能吃。
冬虫夏草花不是昆虫,也不是花,是人工培育的真菌,就像蘑菇一样。冬虫夏草花含有更多的蛋白质,保存需要注意防潮、昆虫,水分过多容易发霉,这种发霉的冬虫夏草花不能食用,含有大量的毒素,没有营养。
作为一种高档保健品,冬虫夏草花在普通家庭中的储存量不是很大。建议单独保存。最近需要食用的可以装在干燥的小纸箱或袋子里。它们可以储存在黑暗的地方,如胡椒粉和陈皮。它们可以保存几个月而不发霉。如果需要长期保存,可以用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻保存,可以保存2年左右。真空保存是这种药材保存时间最长的方法。将少量冬虫夏草花分开安装,进行真空处理,可保存5年左右,不会损坏。
冬虫夏草花和陈皮等药物不同,陈皮需要长时间,效果越强,冬虫夏草花不仅在储存过程中失去效果,而且容易发霉,冬虫夏草花在室温下可以储存半年,长时间效果会很弱,发霉的冬虫夏草花根本没有价值。
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1.冬虫夏草花最好新鲜食用,此时营养丰富,保健效果最好,不适合长期储存。
2.冬虫夏草花不适合大量食用,每次5~10g可以煮汤泡茶。
3.许多家庭吃冬虫夏草花是煮汤吃的,建议冬虫夏草花最好用小火慢炖半小时,煮太久会降低其营养价值。
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